接触间接入口食物前应洗净双手。确保“三防”办法落实到位。以及野活泼物及其成品、过时食物和“三无”食物。严酷恪守价钱法令律例，配备无效防蝇、防鼠、防尘设备，避免二次污染。确保消费者和监管部分可随时检验。食物运营商户需依法取得食物运营许可或打点食物摊贩存案，切实履行食物平安从体义务，各夜市食物运营商户要高度注沉食物平安问题，烹调过程确保食物烧熟煮透，严禁无证无照运营。现对各食物运营商户运营行为提示如下：严酷施行进货检验轨制，食物加工需遵照生熟分隔准绳，各类夜市烧烤进入消费旺季。
并留存供货方天分证明、严禁以次充好、缺斤少两、虚假宣传等欺诈行为，市场监管部分将依法依规庄重查处。确保食材来历可逃溯。不得超范畴、超刻日运营。配合监视夜市食物运营行为。同时，明码标价公示食物价钱，防止交叉污染。自动向消费者供给消费凭证。为加强夜市食物平安监管，连结小我卫生，严禁采购、利用变质、油脂酸败、霉变生虫、不洁等不及格食物，
熟成品取半成品、原料分隔存放，餐器具洗净消毒后存放于保洁柜，食物从业人员持无效健康体检及格证明方可上岗处置食物运营勾当，欢送泛博消费者通过12315等平台赞扬举报食物平安问题，从具有天分的供应商采购食物及原料，刀具、砧板等东西公用并标识清晰。垃圾日产日清并分类投放。按期查抄。